اسماعیل زاده: عدم دریافت فیبر کافی خطر ابتلا به سرطان گوارشی را افزایش می دهد  

احمد اسماعیل زاده مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در گفت و گو با خبرگزاری برنا، درباره کمبود فیبر در بدن افراد جامعه اظهار داشت: میزان مصرف فیبر در جامعه کمتر از میانگین مصرفی توصیه شده است و عدم دریافت فیبر کافی می‌تواند خطر ابتلا به چاقی، دیابت، بیماری‌های قلبی و سرطان به ویژه سرطان گوارشی را افزایش دهد.  

وی ادامه داد: فیبر در میوه، سبزیجات، حبوبات و غلات سبوس دار مثل  نان کامل و  برنج قهوه‌ای وجود دارد؛ یکی از برنامه‌های وزارت بهداشت نان کامل است که در این برنامه  میزان سبوس گیری از آرد را کاهش می‌دهیم تا فیبر بیشتری به مردم برسانیم.  

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت بیان کرد: ارتقای دانش و آگاهی مردم اولین گام در تغییر سبک غذایی است و اگر ما به عنوان معاون بهداشت بخواهیم در این حوزه ورود کنیم، در این راستا ابزار‌های اجرایی کمتری در دسترس داریم.

اسماعیل زاده عنوان کرد: باید دانش و آگاهی مردم درباره تغذیه به حدی بالا برود تا آنها بتوانند در زمینه تغذیه و غذای سالم از دولت و دستگاه‌ مطالبه گری داشته باشند، بنابراین گذاره تمایل به غذای سنتی در جامعه کمتر شده و مردم به دلیل کمبود وقت به سوی غذا‌های فست و فود  رفته اند.

وی افزود: همچنین مسئولان و خبرنگاران باید دست به دست هم دهند تا مضرات این غذا‌ها را به مردم گوشزد کنند. یکی از دلایل پایین آمدن سن سکته  و سرطان در جامعه عوامل تغذیه است.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت درباره نقش آموزش و پرورش تصریح کرد: تقریبا یک هفتم الی یک هشتم جامعه ما دانش آموزان هستند که  طبیعتاً ارتقای سواد در حوزه سلامت دانش آموزان می‌تواند به سلامت آینده جامعه کمک کند.  

 انتهای پیام/